Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (5)
Авторефераты (3)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Состав молока<.>)
Общее количество найденных документов
:
20
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
>
1.
6П8.72
В 386
Вессер, Р.
Технология получения и переработки
молока
[] / Р. Вессер ; под ред. и с предисл. В. П. Похваленского ; пер. с фр. Н. Л. Суслович. - Москва : Колос, 1971. - 481 с. - 02.63 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология получения
молока
--
Технология переработки
молока
--
Молоко
--
Состав
молока
--
Доение
--
Доильные машины
--
Хранение
молока
--
Молочные фермы
--
Приемка
молока
--
Очистка
молока
--
Замораживание
молока
--
Производство молочных продуктов
--
Питьевое
молоко
--
Молочные консервы
--
Кисломолочные продукты
--
Пастеризация
молока
--
Стерилизация
молока
--
Консервирование
молока
--
Сухое
молоко
--
Сушка
молока
--
Производство масла
Доп.точки доступа:
Похваленский, В. П. \ред., авт. предисл.\
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
2.
637.1
Г 671
Горбатова, К. К.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : Учебник для СПТУ / К. К. Горбатова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 144 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 522 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.32)
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия
молока
--
Биохимия молочных продуктов
--
Состав
молока
--
Физико-химические свойства
молока
--
Хранение
молока
--
Первичная обработка
молока
--
Сливочное масло
--
Хранение сливочного масла
--
Сыры
--
Кисломолочные продукты
--
Мороженое
--
Молочные консервы
--
Хранение молочных консервов
--
Продукты из обезжиренного
молока
--
Пахта
--
Сыворотка
--
учебники
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
>
3.
637.1
Г 671
Горбатова, К. К.
Биохимия
молока
и молочных продуктов [] : Учебник для техникумов молочной промышленности / К. К. Горбатова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 272 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 0.50 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.32)
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия
молока
--
Биохимия молочных продуктов
--
Состав
молока
--
Физико-химические свойства
молока
--
Хранение
молока
--
Первичная обработка
молока
--
Сливочное масло
--
Хранение сливочного масла
--
Сыры
--
Кисломолочные продукты
--
Мороженое
--
Молочные консервы
--
Хранение молочных консервов
--
Продукты из обезжиренного
молока
--
Пахта
--
Сыворотка
--
учебники
Экземпляры всего:
8
кх (4), аб (4)
Свободны:
кх (4), аб (4)
Найти похожие
>
4.
6П8.72
Г671
Горбатова, К. К.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : Учебное пособие для спец. "Технология умолока и молочных продуктов" / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с. : ил. - 01.20 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06(075.8)
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия
молока
--
Биохимия молочных продуктов
--
Химический
состав
молока
--
Биохимия лактации
--
Состав
молока
--
Вкус молочных продуктов
--
Запах молочных продуктов
--
Пороки вкуса
--
Пороки запаха
--
Хранение
молока
--
Транспортировка
молока
--
Обработка
молока
--
Переработка
молока
--
Производство сыра
--
Производство масла
--
Производство молочных консервов
--
Производство детских молочных продуктов
--
Производство заменителей цельного
молока
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
149
аб (133), кх (9), чз (7)
Свободны:
аб (133), кх (9), чз (7)
Найти похожие
>
5.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : [Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений] / К.К. Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 314 с. : ил. -
ISBN
5901065484 : 184.80 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1(075.32)
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебные пособия
Молочные продукты--Биохимия--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
биохимия
молока
--
биохимия молочных продуктов
--
молочные продукты
--
молоко
--
состав
молока
--
физико-химические свойства
молока
--
органолептические свойства
молока
--
технологические свойства
молока
--
учебные пособия
--
практикумы
Экземпляры всего:
16
аб (16)
Свободны:
аб (16)
Найти похожие
>
6.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Химия и физика
молока
и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 328, [8] с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 326-329. - 300 экз.. -
ISBN
978-5-98879-144-7 (в пер.) : 700.00 р.
Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский гос. ун-т пищ. производств""
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.8)
577.1(075.8)
Рубрики:
Молоко
--Химия--Физика--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
химия
молока
--
физика
молока
--
состав
молока
--
энергетическая ценность
молока
--
органолептические свойства
молока
--
физико-химические свойства
молока
--
технологические свойства
молока
--
изменения химического
состав
а
молока
--
физико-химические процессы обработки
молока
--
биохимические процессы производства сыра
--
физико-химические процессы производства сыра
--
биохимические процессы производства масла
--
физико-химические процессы производства масла
--
физико-химические процессы производства молочных консервов
--
биохимия производства продуктов детского питания
--
физико-химические процессы производства продуктов из вторичного молочного сырья
--
практикумы
--
лабораторные работы
--
учебники
--
биохимические процессы обработки
молока
Доп.точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна
Экземпляры всего:
10
чз (3), аб (7)
Свободны:
чз (3), аб (7)
Найти похожие
>
7.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Химия и физика
молока
: Учеб. для вузов по спец. "Технология
молока
и мол. продуктов" / К.К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 281 с. : ил. -
ISBN
5901065557 : 286.94 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.8)
Рубрики:
Молоко
--Химия--Физика--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
молоко
--
химия
молока
--
физика
молока
--
состав
молока
--
химические свойства
молока
--
органолептические свойства
молока
--
технологические свойства
молока
--
учебники
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Химия и физика сырья животного происхождения / 4 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Физико-химические и биохимические основы получения продуктов животного происхождения (
молоко
) / 4 / Осн
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Технология продукции общественного питания / 5 / Доп
Экземпляры всего:
17
аб (17)
Свободны:
аб (17)
Найти похожие
>
8.
6П8.72
Д 811
Дуденков, А. Я.
Приемка и переработка
молока
на первичных предприятиях [] / А. Я. Дуденков. - 3-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 120 с. : ил. - 00.26 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молоко
--Приемка--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
Приемка
молока
--
Переработка
молока
--
Анализ
молока
--
Анализ молочных продуктов
--
Состав
молока
--
Обработка
молока
--
Сливки
--
Пастеризация
молока
--
Простокваша
--
Кефир
--
Сметана
--
Творог
--
Казеин
--
Производственный контроль на предприятиях молочной промышленности
--
Санитарные требования
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
9.
637.1
К845
Крусь, Г. Н.
Методы исследования
молока
и молочных продуктов : Учеб. для вузов по спец. "Технология
молока
и молоч. продуктов" / Г.Н. Крусь, А.М. Шалыгина, З.В. Волокитина ; Под общ. ред. А.М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2002. - 367 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). -
ISBN
595320020Х : 420.00 р.
Рек. МО РФ
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.8)
Рубрики:
Молоко
--Исследования--Учебники
Молочные продукты--Исследования--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
молоко
--
молочные продукты
--
исследования молочных продуктов
--
методы исследования молочных продуктов
--
спектральные методы исследования
--
молекулярная спектроскопия
--
атомная спектроскопия
--
спектроскопия магнитного резонанса
--
турбидиметрия
--
нефелометрия
--
рефрактометрия
--
поляриметрия
--
электрохимия
--
хроматография
--
электрофорез
--
эбулиоскопия
--
криоскопия
--
реология
--
состав
молока
--
определение свойств
молока
--
учебники
Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М.; Волокитина, З. В.; Шалыгина, А. М. \ред.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Методы исследования сырья и готовой продукции / 4 / Осн
Экземпляры всего:
1
аб (1)
Свободны:
аб (1)
Найти похожие
>
10.
6П8.72
М 597
Микроэлементы
молока
[] / Е. А. Фетисов, Е. А. Жданова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1970. - 21 с. - 00.08 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молоко
--Микроэлементы
Кл.слова (ненормированные):
Состав
молока
--
Микроэлементы
молока
--
Качество
молока
--
Качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Фетисов, Е. А.; Жданова, Е. А.; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего:
2
кх (2)
Свободны:
кх (2)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога