Поисковый запрос: (<.>K=Производство мяса<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
|
Общая технология мясной отрасли [] : учебное пособие / Г. О. Ежкова [и др.] ; Казан. гос. технол. ун-т. - Казань : КГТУ, 2008. - 171 с. - ISBN 978-5-7882-0547-2 : Б. ц. Рубрики: Мясная промышленность--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): мясная промышленность -- технология мяса -- мясные продукты -- мясная отрасль -- переработка птицы -- переработка кроликов -- переработка скота -- пищевые субпродукты -- технические жиры -- кормовая мука -- производство мяса -- учебные пособия Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Руконт" Доп.точки доступа: Ежкова, Г. О.; Пономарев, В. Я.; Хабибуллин, Р. Э.; Хусаинова, Х. Р.; Решетник, О. А.; Казан. гос. технол. ун-т Учебная литература: ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Спецкурс (технология мяса) / 7 / Осн ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Технология переработки нетрадиционного сырья / 4 / Осн
Свободных экз. нет Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.74 А77
Апраксина, С. К. Мясная промышленность Скандинавских стран : научное издание / С. К. Апраксина, И. Д. Перельман. - Москва : [б. и.], 1987. - 46 с. - (Мясная промышленность). - 0.60 р. Рубрики: Мясная промышленность--Обзорная информация--Скандинавские страны Кл.слова (ненормированные): животноводство -- мясная промышленность Скандинавских стран -- убой скота -- производство мяса -- производство мясопродуктов -- технологическое оборудование -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Перельман, И. Д.
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.74 С 384
Синицын, К. Д. Мясная промышленность Англии : Обзорная информация / К. Д. Синицын, С. С. Шницер. - Москва : [б. и.], 1967. - 31 с. - (Мясная промышленность). - 0.12 р.РУБ 6П8.74 Рубрики: Мясная промышленность--Обзорная информация--Англия Кл.слова (ненормированные): производство мяса -- потребление мяса -- мясоперерабатывающие предприятия -- убой птицы -- переработка птицы -- мясная промышленность Англии -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Шницер, С. С.
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.74 М994
Мясная промышленность Новой Зеландии и Австралии : Обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1971. - 23 с. - (Мясная промышленность ; № 12). - 0.13 р.РУБ 6П8.74 Рубрики: Мясная промышленность--Обзорная информация--Новая Зеландия--Австралия Кл.слова (ненормированные): производство мяса -- экспорт мяса -- мясная промышленность Новой Зеландии -- мясная промышленность Австралии -- обзорная информация
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.74 И 889
Исследование пищевой ценности мяса в процессе его производства и переработки : копия отчета о НИР.- Инв. № Б884053 / ВНТИЦентр. - Москва, 1984. - Б. ц. Рубрики: Мясо--Пищевая ценность--Отчеты о НИР Кл.слова (ненормированные): Пищевая ценность мяса -- Производство мяса -- Переработка мяса -- Отчеты о НИР
Доп.точки доступа: ВНТИЦентр
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.74 К72
Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [] : учебник для средних ПТУ / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 176 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.30 р. Рубрики: Мясная промышленность--Микробиология--Санитария--Учебники Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- микробиология мяса -- производство мяса -- санитарная оценка продуктов -- инфекционные болезни -- инвазионные болезни -- пищевые отравления -- кишечные инфекции человека -- профилактика -- гигиенические основы проектирования -- санитарный режим производства -- переработка животных -- санитарно-гигиенические требования -- учебники
Доп.точки доступа: Нецепляев, Сергей Владимирович; Гончарова, Лариса Аркадьевна
Экземпляры всего: 7 кх (3), аб (4) Свободны: кх (3), аб (4) Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.74 О-624
Определение качества, транспортировка и сдача убойных животных и птицы за рубежом : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1973. - 46 с. - (Заготовки сельскохозяйственных продуктов). - 0.29 р. Рубрики: Мясная промышленность--Убойные животные--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Производство мяса -- Качество мясного скота -- Транспортировка убойных животных -- Организация поставок убойных животных -- Транспортирование птицы -- Сдача убойных животных -- Торговля мясом -- обзорная информация
Экземпляры всего: 2 кх (2) Свободны: кх (2) Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 637.5 П801
Производство и переработка мяса : статистика. Законодательные акты: Информосква обзор / ВНИИМП; Отв. ред. Ю.П. Ермаков; Под ред. А.Б. Лисицына. - москва : [б. и.], 2000 - . Вып.10. - 62 с. - 220.00 р. Рубрики: Мясная промышленность--Производство мяса--Переработка мяса Кл.слова (ненормированные): Производство мяса -- Переработка мяса -- Мясная промышленность
Доп.точки доступа: Ермаков, Ю.П. \ред. - редактор\; Лисицына, А.Б. \ред. - редактор\; ВНИИМП
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 637.5.03 П801
Производство и переработка мяса : статистика. Законодательные акты: Информосква обзор / ВНИИМП; Отв. ред. Ю.П. Ермаков. - москва : [б. и.], 2000 - . Вып.9. - 72 с. - 220.00 р. Рубрики: Мясная промышленность--Производство мяса--Переработка мяса Кл.слова (ненормированные): Производство мяса -- Переработка мяса -- Мясная промышленность
Доп.точки доступа: Ермаков, Ю.П. \ред. - редактор\
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 637.5 Т384
Технология производства мяса с пищевым покрытием : Инструкция / Гос. агропром. ком. СССР ; Ред. И.А. Рыбина. - москва : Агропромиздат, 1989. - 13 с. : ил. - 0.20 р. Рубрики: Мясо--Упаковка--Инструкции Кл.слова (ненормированные): Производство мяса -- Пищевые покрытия -- Пленкообразующий состав -- Пленкообразующие покрытия -- Упаковка мяса -- Инструкции
Доп.точки доступа: Рыбина, И.А. \ред. - редактор.\
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
|
|