Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=Пищевые покрытия для мяса<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 6П8.74/С 535
Автор(ы)
: Яковлев А. И., Лаврик Г. К., Эстебесов М. А.
Заглавие
: Снижение усушки
мяса
при охлаждении, замораживании и хранении с нанесением на него
пищевых
покрытий
: обзорная информация
Выходные данные
: Москва, 1977
Колич.характеристики
:21 с
Коллективы
: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР
Серия:
Холодильная промышленность и транспорт; № 5
Цена
: 0.13 р.
ГРНТИ
: 65.59.19
УДК
: 637.5.037
Предметные рубрики:
Мясо
замороженное-- Снижение усушки при хранении-- Обзорная информация
Экземпляры
: всего : зал ППС(1), кх(1)
Свободны
: зал ППС(1), кх(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога