Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
в найденном
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи (133)

Электронные издания ВСГУТУ (3)

Статьи преподавателей ВСГУТУ (15)

Вестник ВСГУТУ (1)

Материалы конференций ВСГУТУ (1)

Авторефераты (3)

Статьи о Бурятии (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=Мороженое<.>)

Общее количество найденных документов : 68
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

   658.56
   Э413


    Экспертиза качества мороженого : Метод. руководство МВШЭ.МР-011-2002 / Авт.-сост. В.А. Кузьмина; Под ред. П.А.Красовского. - М. : Московская высшая школа экспертизы, 2002. - 50 с. - (Б-ка эксперта ; вып.14). - ISBN 59333990019. - ISBN 59333990086 : 156.00 р.

ГРНТИ	81.81
УДК	658.562

Рубрики: Экспертиза качества--Мороженое
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- экспертиза качества мороженого

Доп.точки доступа:
Красовский, П.А. \ред. - редактор.\; Кузьмина, В.А.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.1
   Ш564

    Шидловская, Виктория Павловна.
    Органолептические свойства молока и молочных продуктов : Справочник / В.П. Шидловская. - М. : КолосС, 2004. - 359 с. : ил. - ISBN 5953201893 : 313.83 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1(035)

Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
органолептические свойства молока -- молоко -- молочные продукты -- сырое молоко -- сливки -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- жидкие молочные смеси -- кисломолочные напитки -- сметана -- творог -- творожные изделия -- сгущенное молоко -- сухое молоко -- мороженое -- органолептический анализ молока -- физические свойства молока -- химические свойства молока -- справочники

Экземпляры всего: 3
аб (3)
Свободны: аб (3)
Найти похожие

   637.1
   Ш564

    Шидловская, Виктория Павловна.
    Органолептические свойства молока и молочных продуктов : Справ. / В.П. Шидловская. - москва : Колос, 2000. - 280 с. - ISBN 5100018402 : 82.00 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1(035)

Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочники
Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
органолептические свойства молока -- молочные продукты -- молоко -- сливки -- кисломолочные напитки -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- сметана -- творог -- мороженое -- пороки молока -- органолептическая оценка молока -- справочники

Экземпляры всего: 8
чз (4), зал ППС (2), кх (1), аб (1)
Свободны: чз (4), зал ППС (2), кх (1), аб (1)
Найти похожие

   6П8.72
   Х897

    Храмцов, Андрей Георгиевич.
    Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 169 с. - 0.65 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.146.4(035)

Рубрики: Молочные продукты--Молочная сыворотка--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
переработка молочной сыворотки -- молочная сыворотка -- мороженое -- молочный сахар -- молочные напитки -- сгущенные молочные концентраты -- санитария производства по переработке молочной сыворотки -- справочники

Доп.точки доступа:
Василисин, С. В.
Экземпляры всего: 11
аб (7), чз (3), зал ППС (1)
Свободны: аб (7), чз (3), зал ППС (1)
Найти похожие

   6П8.72
   Х207

    Харитонов, Дмитрий Иванович.
    Справочник технолога цельномолочного производства / Д. И. Харитонов, В. Д. Харитонов. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 252 с. : ил. - 0.90 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1

Рубрики: Молочная промышленность--Цельномолочное производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
цельномолочное производство -- молоко -- технология молока -- обработка молока -- хранение молока -- производство молочных продуктов -- сливки -- мороженое -- кисломолочные продукты -- творог -- творожные изделия -- мойка молочного оборудования -- справочники

Доп.точки доступа:
Харитонов, Владимир Дмитриевич
Экземпляры всего: 16
чз (9), зал ППС (1), аб (6)
Свободны: чз (9), зал ППС (1), аб (6)
Найти похожие

   6П8.72
   У 465


    Укрупненные нормы времени на капитальный ремонт технологического оборудования городских молочных и молочноконсервных заводов (комбинатов) [] / Центр. бюро пром. нормативов по труду при НИИтруда. - 2-е изд. - Москва : [б. и.], 1965. - 56 с. - 0.15 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1

ББК 6П8.72
Рубрики: Молочная промышленность--Ремонт технологического оборудования--Укрупненные нормы времени
Кл.слова (ненормированные):
Ремонт технологического оборудования молочной промышленности -- Городские молочный заводы -- Молочноконсервные заводы -- Тепловая обработка молока -- Механическая обработка молока -- Расфасовочное оборудование -- Сгущенное молоко -- Сухое молоко -- Мороженое -- укрупненные нормы времени

Доп.точки доступа:
Центральное бюро промышленных нормативов по труду при НИИтруда
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

   658.6
   Т502


    Товароведение молочных товаров : методические указания к выполнению лабораторного практикума для студентов направления 100800 "Товароведение" / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост.: И. С. Хамагаева, Р. Б. Аюшеева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 69 с. : табл. ; 20 см. - 70 экз.. - Б. ц.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	658.6(075.8)	637.1(075.8)

Рубрики: Товароведение--Молочные товары--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
товароведение молочных товаров -- оценка качества молочных продуктов -- ассортимент молочных продуктов -- питьевое молоко -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- творожные изделия -- молочные консервы -- мороженое -- сыры -- лабораторные практикумы -- методические указания

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС bookonlime

Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С. \сост.\; Аюшеева, Р. Б. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Молочные товары) / 5 / Доп
Экземпляры всего: 5
кх (5)
Свободны: кх (5)
Найти похожие

   658.6
   Т502


    Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / под ред. М. С. Касторных. - М. : Academia, 2003. - 286 с. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5769513403 : 159.44 р., 166.69 р., 165.00 р.
Рек. УМО

ГРНТИ	71.01.55
УДК	658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники
Экспертиза--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- экспертиза -- растительные масла -- жиры животные -- маргарин -- майонез -- молоко -- молочные продукты -- сливки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- масло -- сыры -- мороженое -- учебники

Доп.точки доступа:
Касторных, М. С. \ред.\
Экземпляры всего: 27
аб (23), чз (4)
Свободны: аб (23), чз (4)
Найти похожие

   637.1
   Т 384


    Технология молока и молочных продуктов : Учебник для вузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / Г. В. Твердохлеб [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 463 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - ISBN 5100009578 : 01.80 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Молоко -- Обработка молока -- Цельномолочные продукты -- Пастеризованное молоко -- Стерилизованное молоко -- Сливки -- Кисломолочные напитки -- Сметана -- Творог -- Творожные изделия -- Технология мороженого -- Мороженое -- Молочные консервы -- Сгущенное молоко с сахаром -- Сухие молочные продукты -- Детские молочные продукты -- Сливочное масло -- Масло -- учебники

Доп.точки доступа:
Твердохлеб, Г. В.; Диланян, З. Х.; Чекулаева, Л. В.; Шилер, Г. Г.
Экземпляры всего: 72
аб (67), чз (5)
Свободны: аб (67), чз (5)
Найти похожие

10.

   637.1
   Т384


    Технология молока и молочных продуктов : Учеб. для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" / Г.Н. Крусь [и др.]; Под ред. А.М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2004. - 456 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5953201664 : 333.69 р.
Допущено МО РФ

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- технология молочных продуктов -- растительные белки -- жиры -- пищевые добавки -- немолочное сырье -- мороженое -- молочные консервы -- детское питание -- детские молочные продукты -- сыры -- масло сливочное -- обезжиренное молоко -- пахта -- сыворотка -- учебники

Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г.; Волокитина, З. В.; Крусь, Г. Н.; Шалыгина, А. М. \ред.\
Учебная литература:
ИПИБ / СМУК / 27.03.02 / Технология производства продуктов питания / 4 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Сырьевые расчеты при производстве белковых молочных продуктов и консервов / 6 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения кисломолочных продуктов / 7 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (детское питание) / 7 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Осн
Экземпляры всего: 7
аб (3), чз (3), кх (1)
Свободны: аб (3), чз (3), кх (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска