З-955 Зутис, Я. А. Исследование влияния условий холодильной обработки на повышение качества подмороженного мяса : Автореф. дис... к.т.н.: Спец. 05.18.14 - Холодильн. технология пищ. продуктов / ЛТИХП; Науч. рук. Н.А. Головкин. - Л., 1978. - 22 с. -
Кл.слова (ненормированные): Холодильная обработка мяса -- Качество подмороженного мяса -- Подмороженное мясо -- авторефераты диссертаций Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |