Д 797 Дубцов, Г. Г. Исследование липоксигеназной активности зерна различных видов и сортов пшеницы и установление ее технологической (хлебопекарной) значимости : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Г. Г. Дубцов. - Москва, 1971. - 23 с. -
Кл.слова (ненормированные): Липоксигеназная активность зерна -- Хлебопекарные свойства зерна -- Технологические свойства зерна -- Виды пшеницы -- Сорта пшеницы -- Авторефераты диссертаций Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |