Г79 Гребенщикова, Марина Александровна. Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 0.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / М. А. Гребенщикова ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ, 2001. - 20 с. : табл., граф. -
Физическая химия--Сложные системы--Модели вязкости--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): теоретические модели вязкости -- модели переноса количества движений в водных растворах -- водные растворы электролитов -- модели вязкости молока -- вязкость индивидуальных электролитов -- сольватные числа -- радиус сольватированных ионов в растворах -- оценка вязкости молочных продуктов -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |