М268 Маркова, Ирина Климентьевна. Обоснование выбора плодово-ягодного сырья и способов его переработки в желе : Автореф. дис. ... канд. техн. наук: 03.00.23 - Биотехнология: Защищена 09.11.2007 / И.К. Маркова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - 20 с. : ил. -
Кл.слова (ненормированные): плодово-ягодное сырье -- плодово-ягодное желе -- облепиха -- яблоки -- пектин -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Маркова_И_К.pdf Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |