Ш15 Шаган, О. С. Исследование связи между исходным состоянием и обратимостью процессов холодильной обработки и хранения мяса : Автореф. дис. ...канд. техн. наук.- Защищена в 1964 г. / О.С. Шаган ; ЛТИХП. - Л., 1964. - 17 с. -
Кл.слова (ненормированные): Холодильная обработка мяса -- Хранение мяса -- Мясо -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Шаган_О_С.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |