В191 Васильев, Семен Семенович. Научное обоснование и разработка нового рубленого полуфабриката из оленины для школьного питания : Автореф. дис. ... к.т.н.: 05.18.04 - Технология мяс., молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в: Защищена 27.05.2009 / С.С. Васильев ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - 20 с. : ил. -
Кл.слова (ненормированные): оленина -- рубленые полуфабрикаты -- школьное питание -- детские продукты питания -- фаршевые мясные изделия -- гигиеническая безопасность -- пищевая ценность оленины -- ламидан -- мясные рубленые полуфабрикаты -- мясные котлеты -- рецептура -- Якутия -- Саха (Якутия) -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Васильев_С_С.pdf Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |
Ч496 Черных, Алла Ростиславовна. Экономические аспекты развития производства и маркетинга школьного питания [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : специальность 08.00.05 - "Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность и маркетинг)" : защищена 30.06.2004 г. / А. Р. Черных ; Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии. - Москва, 2004. - 27 с. : рис., табл. ; 21 см. - 100 экз.. -
Рубрики: Экономика образования--Школьное питание--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): школьное питание -- маркетинг школьного питания -- производство школьного питания -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Московский государственный университет прикладной биотехнологии Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |