К891 Кузнецова, Ольга Степановна. Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной селеном : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.07.- Биотехнология пищ. продуктов (перераб. отрасли АПК). - Защищена 06.12.2005 / О.С. Кузнецова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - 18 с. : ил. -
Биотехнология--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): БАДы -- биологически активные добавки -- селен -- селеносодержащие бактериальные концентраты -- бактериальные концентраты селеносодержащие -- пропионовокислые бактери -- бифидобактерии -- селенит натрия -- биосинтез экзополисахаридов -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Кузнецова_О_С.pdf Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |
Х152 Хазагаева, Софья Николаевна. Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / С. Н. Хазагаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2013. - 17 с. : ил., табл. ; 20 см. -
Кисломолочные продукты--Пробиотическая сметана--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): замороженные бактериальные концентраты -- пробиотические бактерии -- скрининг штаммов пробиотических бактерий -- биотехнологический потенциал пробиотических бактерий -- селенит натрия -- замороженные концентрированные закваски прямого внесения -- пробиотическая сметана -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Хазагаева_С_Н.pdf Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |