Б957 Бытьева, В. В. Исследование процесса вакуумного охлаждения соков с мякотью [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.175 - Машины и аппараты пищевой промышленности : защищена 10.12.1971 / В. В. Бытьева ; Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти. - Ленинград, 1971. - 25 с. -
Кл.слова (ненормированные): вакуумное охлаждение соков с мякотью -- предельная вязкость соков с мякотью -- реология соков с мякотью -- скорость истечения соков с мякотью -- вакуумные установки -- процессы охлаждения соков с мякотью -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |