Л591 Линецкая, Александра Ефимовна. Исследование причин кристаллических помутнений крепленых вин и разработка методов их предупреждения [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.08 - Технология виноградных и плодовоягодных напитков и вин : защищена 12.06.1974 / А. Е. Линецкая ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1974. - 31 с. : граф., табл. -
Кл.слова (ненормированные): кристаллическое помутнение крепленых вин -- методы предупреждения помутнения вин -- виноградные вина -- стойкость вин к кристаллическому помутнению -- методика определения склонности к кристаллическому помутнению -- электропроводность вин -- прогнозирование кристаллического помутнения вин -- технология белых крепленых ординарных вин -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Московский технологический институт пищевой промышленности Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |