Б 262 Бартанова, А. И. Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 .-Защищена 24.11.1997 / А. И. Бартанова ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ, 1997. - 20 с. -
Кл.слова (ненормированные): Творог детский обогащенный -- Творог обогащенный бифидобактериями -- Бифидобактерии -- Кальций -- Закваски -- Коагуляция белков -- Ферментация -- Ацидофильная палочка -- Авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Бартанова_А_И.pdf Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Ф882 Фридман, В. М. Исследование возможности интенсификации физико-химических процессов при возникновении в жидкости кавитации [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора химических наук : спец. 073 / В. М. Фридман ; Акад. наук СССР. Ин-т физ. химии. - Москва, 1970. - 32 с. -
Кл.слова (ненормированные): процессы кавитации в жидкости -- исследования физико-химических процессов -- акустические колебания -- акустическая кавитация -- кавитационное диспергирование -- коагуляция -- управление гетерогенными процессами -- акустическая химико-технологическая аппаратура -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Академия наук СССР. Институт физической химии Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
А471 Алексеева, Ида Александровна. Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 15.12.1998 / И. А. Алексеева ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ, 1998. - 18 с. : граф. -
Микробиология пищевая--Ферментация бифидобактериями--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): обогащенные белковые добавки -- сухие белковые добавки -- обогащение цинком -- обогащение медью -- биологически активные добавки -- белки молока -- высокотемпературная коагуляция белков молока -- ферментация бифидобактериями -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |