К299 Катюхин, Владимир Алексеевич. Исследование процесса и разработка оборудования для получения замороженных гранул из жидких пищевых продуктов [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.02.14 - Машины и агрегаты пищевой промышленности : защищена 04.04.1973 / В. А. Катюхин ; Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти. - Москва, 1973. - 22 с. -
Кл.слова (ненормированные): замороженные гранулы из жидких пищевых продуктов -- криогенное замораживание -- замораживание гранул в вакууме -- замораживание в охлажденных газах -- замораживание в криогенных жидкостях -- замораживание в жидком фреоне -- режимы формирования замороженных гранул -- тепло- и массообмен при замораживании -- криогрануляторы -- жидкие пищевые продукты -- пастообразные пищевые продукты -- замораживание пищевых продуктов -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Московский технологический институт мясной и молочной промышленности Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |