Г182 Гамзякова, Ильяна Вячеславовна. Разработка технологии бактериальных концентратов на основе бифидобактерий B. longum DK-100, B. bifidum 8₃ : автореферат диссертаций на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 25.12.2013 / И. В. Гамзякова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 17 с. : граф., табл. - 100 экз.. -
Кл.слова (ненормированные): пробиотические бактериальные концентраты -- бифидобактерии -- B. longum DK-100 -- B. bifidum 8 -- пребиотики -- адгезия бифидобактерий -- когезия бифидобактерий -- устойчивость бифидобактерий к низким значениям pH -- антимутагенная активность бифидобактрий -- холестеринметаболизирующая активность бифидобактерий -- сроки хранения бактериальных концентратов -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Гамзякова_И_В.pdf Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 3 зал ППС (3) Свободны: зал ППС (3) |
К176 Калужских, Юлия Геннадьевна. Разработка технологии биопродуктов синбиотиков : Автореф. дис. ... к.т.н.: 05.18.04 Технология мяс., молочн., рыб. продуктов и холодил. пр-в: Защищена 19.11.2009 / Ю.Г. Калужских ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - 20 с. : ил. -
Молочная промышленность--Биопродукты синбиотиков--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): биопродукты синбиотиков -- синбиотики -- синбиотические кисломолочные продукты -- кисломолочные продукты синбиотики -- пробиотики -- злаковые культуры -- молочно-злаковые смеси -- пшеничные отруби -- бифидобактерии -- овсяная мука -- рисовая мука -- молочная кислота -- когезия бифидобактерий -- адгезия бифидобактерий -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Калужских_Ю_Г.pdf Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |