С 288 Сеитов, З. С. Исследование белков, жира молока и фермента реннина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : 03.093 / З. С. Сеитов. - Алма-Ата, 1971. - 71 с. -
Рубрики: Молоко--Исследования--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): Белки молока -- Исследования белков молока -- Жиры молока -- Исследования жиров молока -- Фермент реннин -- Исследования фермента реннина -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Seitov__Z__C.pdf Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Б 734 Богданов, Л. М. Изучение состава и свойств молока и молочного жира крупного рогатого скота в условиях Бурятии для маслоделия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 06-363 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Л. М. Богданов ; Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти. - Ленинград, 1971. - 20 с. -
Рубрики: Молоко--Исследования--Авторефераты диссертаций--Бурятия Кл.слова (ненормированные): Молоко крупного рогатого скота -- Молочный жир крупного рогатого скота -- Состав молока -- Свойства молока -- Состав молочного жира -- Свойства молочного жира -- Исследования молока -- Исследования молочного жира -- Маслоделие -- Бурятия -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Богданов_Л_М.pdf Доп.точки доступа: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Т 462 Тихомирова, Г. П. Исследование процесса сушки молока распылением в целях его автоматизации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.175 - Машины и аппараты пищевой промышленности / Г. П. Тихомирова ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т молоч. пром-сти. - Москва, 1971. - 23 с. -
Рубрики: Молоко--Сушка распылением--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): Сушка молока распылением -- Автоматизация процессов сушки молока -- Исследования процессов сушки молока -- Сухое молоко -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |
Л 557 Лиеберт, Т. Л. Получение биопрепарата выращиванием плесневых грибов рода ASPERGILLUS на обезжиренном молоке и сыворотке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.362 - Общая технология пищевых продуктов / Т. Л. Лиеберт ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Таллин, 1970. - 27 с. -
Рубрики: Микробиологические производства--Плесневые грибы--Авторефераты диссертаций Кл.слова (ненормированные): Биопрепараты из плесневых грибов -- Плесневые грибы рода ASPERGILLUS -- Обезжиренное молоко -- Сыворотка -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Лиеберт_Т_Л.pdf Доп.точки доступа: Московский технологический институт пищевой промышленности Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
У-522 Умаров, Женис. Витаминная ценность молока и молочных продуктов в северо-восточных областях Казахской ССР : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., молоч. и рыб. продуктов.- Защищена 19.02.74 / Ж.Умаров ; ЕЗВИ. - Ереван, 1973. - 24 с. -
Кл.слова (ненормированные): Молоко -- Пищевая ценность молока -- Молочные продукты -- Витаминная ценность молока -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Умаров_Ж.pdf Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Б435 Белозерова, Людмила Михайловна. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий [] : Автореф. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов. - Защищена 01.06.2000 / Л. М. Белозерова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - 17 с. : табл. -
Кл.слова (ненормированные): Пропионовокислые бактерии -- Бифидобактерии -- Биохимическая активность пропионовокислых бактерий -- Кисломолочные продукты -- Молоко -- Сухие закваски пропионовокислых бактерий -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Белозерова_Л_М.pdf Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |
Б932 Буткус, К. -С.Д. Сыропригодность молока при различном содержании в нем соматических клеток : Автореф. дис. ...д-ра с./х. наук: 06.02.04- Частная зоотехния, технология пр-ва продуктов животноводства. - Защищена 09.06.86 / К.-С.Д. Буткус ; ЛТИХП. - М., 1986. - 36 с. : ил. -
Кл.слова (ненормированные): Качество молока -- Сыропригодность молока -- Состав молока -- Свойства молока -- Исследования молока -- Санитарно-гигиенические показатели молока -- Соматические клетки -- Молоко -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Буткус__К-С__Д.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |
С139 Сагындыков, К. К. Исследование процесса гомогенизации молока на гидромеханической установке : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 175- Машины и аппараты пищ. пром-сти / К.К. Сагындыков ; ЛТИХП. - М., 1969. - 24 с. : ил. -
Кл.слова (ненормированные): Гомогенизация молока -- Гидромеханические установки -- Кавитационная гомогенизация молока -- Кавитация -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Сагындыков_К_К.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
С851 Стриго, А. С. Основные факторы и режимы эффективного растворения сухого молока и разработка аппаратов для его осуществления : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12- Процессы и аппараты пищ. пр-в. - Защищена 27.11.84 / А.С. Стриго ; ВНИИМП. - М., 1984. - 24 с. : ил. -
Кл.слова (ненормированные): Сухое молоко -- Факторы растворения молока -- Режимы растворения молока -- Аппараты для растворения молока -- Восстановленное молоко -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Стриго_А_С.pdf Доп.точки доступа: ВНИИМП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
К791 Крейтор, И. Г. Исследование состава и свойств молока, заготовляемого в Украинской ССР, с целью уточнения методов нормализации и норм расхода сырья в молочной промышленности : Автореф. дис. ...к.т.н.: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов / И.Г. Крейтор; Науч. рук. С.С. Гуляев-Зайцев ; ЛТИХП. - Л., 1982. - 17 с. -
Кл.слова (ненормированные): Молоко -- Состав молока -- Свойства молока -- Украина -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Крейтор_И_Г.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Д451 Дикарев, Л. А. Исследования ультразвукового метода определения содержания жира и сухого обезжиренного остатка в молоке : Автореф. дис. ...к.т.н.: 05.363- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов / Л.А. Дикарев ; ВНИИМП. - М., 1971. - 22 с. -
Кл.слова (ненормированные): Сухое обезжиренный остаток -- Молочные жиры -- Ультразвук -- Ультразвуковые методы -- Молоко -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Дикарев_Л_А.pdf Доп.точки доступа: ВНИИМП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Г206 Гармаш, В. А. Совершенствование способа нормирования расхода сырья и метода нормализации молока при производстве творога : Автореф. дис. ...к.т.н.: Спец. 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов / В.А. Гармаш ; ЛТИХП. - Л., 1981. - 22 с. -
Кл.слова (ненормированные): Молоко -- Нормирование расхода сырья -- Нормализация молока -- Творог -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Гармаш_В_А.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Б448 Беляков, В. И. К вопросу измерения и характеристики дисперсности жировых шариков молока и некоторых молочных продуктов : Автореф. дис. ...к.т.н.: Спец. 05.175- Машины и аппараты пищ. произв-в / В.И. Беляков ; МТИММП. - М., 1970. - 20 с. -
Кл.слова (ненормированные): Дисперсность жировых шариков -- Молочные жиры -- Жировые шарики -- Молоко -- Молочные продукты -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Беляков_В_И.pdf Доп.точки доступа: МТИММП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Ч-75 Чойжилсурэнгийн, Нарангэрэл. Разработка технологии мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.-Технология мясн., мол., рыбных продуктов и холодильных произ-в: Защищена 20.12.02 / Н. Чойжилсурэнгийн ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2002. - 18 с. -
Кл.слова (ненормированные): мягкие сыры -- козье молоко -- пропионовокислые бактерии -- закваска пропионовокислых бактерий -- тепловая обработка молока -- процесс сычужного свертывания -- использование сухих веществ -- процесс созревания молока -- качество сгустков -- сыворотка -- сроки хранения сыров -- сыроделие -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 3 зал ППС (3) Свободны: зал ППС (3) |
Д178 Данжеева, Эмилия Кимовна. Применение импульсной электронно-пучковой обработки молочного сырья : Автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мясн., молоч. и рыбн. продуктов и холодильн. пр-в: Защищена 27.01.2012 / Э. К. Данжеева ; ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2011. - 18 с. : ил. -
Кл.слова (ненормированные): импульсная электронно-пучковая обработка обработка молока -- импульсные электронные ускорители -- ионизирующее излучение -- обеззараживание молока -- органолептические показатели молока -- микробиологические показатели молока -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Данжеева_Э_К.pdf Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 2 зал ППС (2) Свободны: зал ППС (2) |
М23 Мангибаев, Жаксылык. Теоретическое и экспериментальное исследования процесса виброуплотнения сухих сыпучих молочных продуктов : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.02.14- Машины и агрегаты пищ. пром-сти / Ж. Мангибаев ; ЛТИХП. - Л., 1975. - 25 с. : ил. -
Кл.слова (ненормированные): Виброуплотнение -- Виброуплотняющие механизмы -- Расфасовка сухого молока -- Упаковка сухого молока -- Сухое молоко -- Сухие молочные продукты -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Мангибаев_Ж.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |