Е16 Евелева, В. В. Оценка режимов охлаждения мяса на основе исследования макро- и микроэлементов : Автореф. дис. ...к.т.н.: 05.18.14- Холодильн. технология пищ. продуктов / В.В. Евелева; Науч. рук. Н.А. Головкин ; ЛТИХП. - Л., 1981. - 18 с. -
Кл.слова (ненормированные): Охлаждение мяса -- Микроэлементы мяса -- Макроэлементы мяса -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Евелева_В_В.pdf Доп.точки доступа: ЛТИХП Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |