К784 Красуля, Н. Г. Исследование роли молочной плазмы в формировании структуры и качества масла : Автореф. дис. ...к. т. н: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов / Н. Г. Красуля ; Вологод. мол. ин-т. - Вологда, Молочное, 1981. - 20 с. -
Кл.слова (ненормированные): Молочная плазма -- Структура масла -- Качество масла -- Сливочное масло -- авторефераты диссертаций Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Красуля_Н_Г.pdf Доп.точки доступа: Вологодский молочный институт Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |