Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Авторефераты- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (1)
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Диссертации (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>A=Молчанова, Елена Дмитриевна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
637.3
М761
Молчанова
,
Елена
Дмитриевна
.
Разработка технологии комбинированных заквасок для производства мягких сыров [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 10.12.2001 / Е. Д.
Молчанова
; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ, 2001. - 19 с. : граф., табл. -
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.33
637.146
Рубрики:
Сыры мягкие--Закваски комбинированные--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
лиофилизированные комбинированные закваски
--
мягкие кислотно-сычужные сыры
--
бифидобактерии
--
мезофильные молочнокислые палочки
--
формирование сгустков
--
формирование сырного зерна
--
процессы обезвоживания сыров
--
процессы посолки сыров
--
микробиологические процессы производства мягких сыров
--
биохимические процессы производства мягких сыров
--
авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога