Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Авторефераты- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=потребительские свойтсва вареных колбас<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
637.523
Д20
Дарбакова, Наталья Викторовна
.
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на
потребительские
свойства
вареных
колбас
: Автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов и холод. пр-в: Защищена 17.12.2010 / Н.В. Дарбакова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : ВСГТУ, 2010. - 20 с. : ил. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523.04/.07
579.67
Рубрики:
Колбасное производство--
Колбасы
вареные
--Пропионовокислые бактерии--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
вареные
колбасы
--
потребительские
свойтсва
вареных
колбас
--
стартовые культуры
--
культуральная жидкость пропионовокислых бактерий
--
проектирование инновационных пищевых продуктов
--
QFD-методологии
--
биотехнологический потенциал культуральной жидкости
--
влияние культуральной жидкости на посол мяса
--
сенсорная оценка
вареных
колбас
--
таргет-костинг
--
авторефераты диссертаций
Перейти к внешнему ресурсу:
http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Дарбакова_Н_В.pdf
Экземпляры всего:
2
зал ППС (2)
Свободны:
зал ППС (2)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога