Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
 Найдено в других БД:Статьи преподавателей ВСГУТУ (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=многокомпонентные эмульсии<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   577
   Б898

    Брюхова, Светлана Викторовна.
    Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / С. В. Брюхова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 16 с. - 100 экз.. -
ГРНТИ
65.59.31
34.27
УДК
577.1
637.524
Рубрики: Колбасные изделия--Цетрария исландская--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
цетрария исландская -- Cetraria Islandica -- отвары цетрарии исландской -- рецептура вареных колбас -- комбинированные колбасные фарши -- полисахариды -- многокомпонентные эмульсии -- белково-углеводно-липидные эмульсии -- белково-жировые эмульсии сложного состава -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Брюхова_С_В.pdf

Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
зал ППС (2)
Свободны: зал ППС (2)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога