Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
 Найдено в других БД:Диссертации (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=конструирование стартовых культур<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   637.5
   З-17

    Заиграева, Людмила Ивановна.
    Конструирование стартовых культур для колбасного производства [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 05.12.1996 / Л. И. Заиграева ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ, 1996. - 20 с. : табл., граф. -
ГРНТИ
65.59.31
34.27.39
УДК
637.523
579.67
Рубрики: Колбасное производство--Стартовые культуры--Авторефераты диссертаций
   Микробиология пищевая--Стартовые культуры--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
конструирование стартовых культур -- стартовые культуры для колбасного производства -- бифидобактерии -- молочнокислые бактерии -- сухие комбинированные закваски -- активация молочнокислых бактерий -- культивирование бифидобактерий в мясном фарше -- биохимические показатели мясного фарша -- микробиологические показатели мясного фарша -- варено-копченые колбасы -- авторефераты диссертаций


Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога