Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=качество сыров при длительном хранении<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   637.5
   Б949

    Буянова, Ирина Владимировна.
    Совершенствование длительного хранения твердых сычужных сыров [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов, 05.18.14 - Хранение и холодильная технология пищевых продуктов : защищена 29.03.1991 / И. В. Буянова ; Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти. - Ленинград, 1991. - 16 с. : граф. -
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.35
Рубрики: Сыры сычужные твердые--Технология длительного хранения--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
технология длительного хранения сыров -- сычужные сыры -- предварительное замораживание сыров -- низкотемпературное хранение сыров -- рациональные режимы низкотемпературного хранения сыров -- качество сыров при длительном хранении -- авторефераты диссертаций


Доп.точки доступа:
Ленинградский технологический институт холодильной промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога