Научная библиотека ВСГУТУ

   637.5
   М66

    Митасева, Л. Ф.
    Исследование вакуум-размораживания мяса с целью его использования при производстве колбас : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., молоч. и рыб. продуктов- Защищена 05.01.81 / Л.Ф. Митасева ; МТИМиМП. - М., 1980. - 24 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.19
УДК	637.5	637.523

Рубрики: Мясо--Вакуум-размораживание--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Вакуум-размораживание мяса -- Производство колбасы -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Митасева_Л_Ф.pdf

Доп.точки доступа:
МТИМиМП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.5
   И209

    Иванова, Р. П.
    Исследование изменений качества упакованных мясных отрубов в процессе хранения в переохлажденном и подмороженном состоянии : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.14- Холод. технология пищ.продуктов.-Защищена 14.12.79 / Р.П. Иванова ; ЛТИХП. - Л., 1979. - 22 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.19
УДК	637.5

Рубрики: Мясо--Холодильное хранение--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Упакованные мясные отрубы -- Переохлажденное состояние мяса -- Подмороженное состояние мяса -- Качество мясных отрубов -- Изменения качества отрубов -- Вакуум-упакованные отрубы -- Холодильное хранения мяса -- Мясные отрубы -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Иванова_Р_П.pdf

Доп.точки доступа:
ЛТИХП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.5
   К465

    Кишенько, И. И.
    Разработка технологии соленых мясопродуктов из сырья с различным характером автолиза при использовании гравитационно-ударного воздействия в условиях вакуума : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов / И.И. Кишинько ; МГАПБ. - М., 1993. - 23 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.23
УДК	637.5

Рубрики: Мясные продукты соленые--Автолиз--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Соленые мясные продукты -- Вакуум-механическое воздействие -- Автолиз -- Гравитационно-ударная обработка -- Посол мяса -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Кишенько_И_И.pdf
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.5
   К185

    Камовников, Б. П.
    Исследование, методы расчета и оптимизация процесса вакуум-сублимационной сушки мясных и молочных продуктов : Автореф. дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.12- Процессы и аппараты пищ. производств / Б.П. Камовников ; МТИММП. - М., 1980. - 39 с. -

ГРНТИ	65.59.21
УДК	637.5	637.1

Рубрики: Мясные продукты--Вакуум-сублимационная сушка--Авторефераты диссертаций
Молочные продукты--Вакуум-сублимационная сушка--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Мясные продукты -- Молочные продукты -- Сублимационнная сушка -- Вакуум-сублимационная сушка -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Камовников__Б__П.pdf

Доп.точки доступа:
МТИММП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   621.1.016
   С507

    Смирнягина, Наталья Назаровна.
    Теплофизические и термохимические процессы образования защитных покрытий в вакууме при воздействии электронного пучка : Автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 01.14.14 - Теплофизика и теор. теплотехника: Защищена 18.10.2007 / Н. Н. Смирнягина ; Бурят. науч. центр Сиб. отд-ния Рос. акад. наук. Отд. физ. проблем. - Улан-Удэ, 2007. - 32 с. : ил. -