Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Авторефераты- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (8)
Статьи (3)
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Сычужные сыры<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
637.3
З-382
Захарченко, А. Д.
Технологические особенности формирования на
сычужных
сырах
защитных покрытий из расплава твердых углеводородов : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 11.06.85 / А.Д. Захарченко ; ВНИИМП. - М., 1985. - 20 с. : ил. -
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
Рубрики:
Сыры
сычужные
--Покрытия защитные--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Сычужные
сыры
--
Защитные покрытия
--
Защитный слой
--
Твердый углеводород
--
Сыроделие
--
авторефераты диссертаций
Перейти к внешнему ресурсу:
http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Захарченко_А_Д.pdf
Доп.точки доступа:
ВНИИМП
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
2.
637.5
Б949
Буянова, Ирина Владимировна
.
Совершенствование длительного хранения твердых
сычужных
сыров
[] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов, 05.18.14 - Хранение и холодильная технология пищевых продуктов : защищена 29.03.1991 / И. В. Буянова ; Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти. - Ленинград, 1991. - 16 с. : граф. -
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.35
Рубрики:
Сыры
сычужные
твердые--Технология длительного хранения--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
технология длительного хранения
сыров
--
сычужные
сыры
--
предварительное замораживание
сыров
--
низкотемпературное хранение
сыров
--
рациональные режимы низкотемпературного хранения
сыров
--
качество
сыров
при длительном хранении
--
авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Ленинградский технологический институт холодильной промышленности
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога