Научная библиотека ВСГУТУ

   637.5
   Ф762

    Фомин, А. К.
    Исследование влияния глубины автолиза свинины на качество соленых изделий : Автореф. дис. ...канд. техн. наук. - Защищена в 1963 г. / А.К. Фомин ; МТИМиМП. - М., 1963. - 20 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.23
УДК	637.5

Рубрики: Мясо--Автолиз свинины--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Автолиз свинины -- Свинина -- Соленые мясные изделия -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Фомин_А_К.pdf

Доп.точки доступа:
МТИМиМП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.5
   И15

    Ибрагимов, Р. М.
    Разработка технологии комбинированных соленых мясных изделий из свинины : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 18.06.86 / Р.М. Ибрагимов ; МТИММП. - М., 1986. - 20 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.23
УДК	637.5

Рубрики: Мясные продукты соленые--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Соленые мясные изделия -- Комбинированные соленые мясные изделия -- Посол свинины -- Ветчина -- Свинина -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Ибрагимов_Р_М.pdf

Доп.точки доступа:
МТИММП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Авторефераты- результаты поиска

Вид поиска