Научная библиотека ВСГУТУ

   637.5
   М641

    Мироненко, И. М.
    Интенсификация процесса посолки российского сыра на основе безигольного инъецирования рассола : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 19.04.91 / И.М. Мироненко ; ЛТИХП. - Л., 1991. - 17 с. : ил. -

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.5

Рубрики: Сыры российские--Безигольное инъецирование--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Посолка сыров -- Безыгольное инъецирование рассола -- Российские сыры -- Молочнокислое брожение -- Сыроделие -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Мироненко_И_М.pdf

Доп.точки доступа:
ЛТИХП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.3
   Д836

    Дунченко, Н. И.
    Технологические режимы инъекционного способа посолки сыра : Автореф. дис. ...к.т.н.: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов / Н.И. Дунченко ; МТИММП. - М., 1983. - 20 с. -

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.3

Рубрики: Сыры--Инъекционный способ посолки--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Посолка сыров -- Посол сыров -- Инъекционный способ посолки -- Сыры -- Сыроделие -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Дунченко_Н_И.pdf

Доп.точки доступа:
МТИММП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.3
   Я377

    Ядрихинская, Марфа Константиновна.
    Разработка технологии мягких сыров в условиях Республики Саха (Якутия) : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильных пр-в. - Защищена 23.12.03 / М.К. Ядрихинская ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - 19 с. : ил. -

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.3

Рубрики: Сыры кислотно-сычужные мягкие--Технология производства--Авторефераты диссертаций--Саха (Якутия)
Кл.слова (ненормированные):
мягкие кислотно-сычужные сыры -- мягкие сыры кислотно-сычужные -- Саха(Якутия) -- закваски кисломолочные -- заквасочные культуры -- молочное сырье -- сыропригодность молока -- термофильные стрептококки -- бифидобактерии -- белковые молочные продукты -- обезвоживание сыров -- посолка сыров -- диссертации

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Ядрихинская_М_К.pdf

Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 2
зал ППС (2)
Свободны: зал ППС (2)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Авторефераты- результаты поиска

Вид поиска