Научная библиотека ВСГУТУ

   664.8/.9
   К829

    Криштафович, В. И.
    Исследование влияния СВЧ-нагрева на физико-химические изменения паштетов с целью обоснования режимов их стерилизации и пастеризации : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 08.04.80 / В.И. Криштафович ; ВНИИМП. - М., 1980. - : ил. -

ГРНТИ	65.59.29
УДК	664.8/.9

Рубрики: Мясные консервы--СВЧ-нагрев--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Паштеты -- СВЧ-нагрев -- Стерилизация паштетов -- Пастеризация паштетов -- Пищевая ценность паштетов -- Физико-химические изменения паштетов -- Консервы мясные -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Криштафович_В_И.pdf

Доп.точки доступа:
ВНИИМП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.5
   Б724

    Бобрикова, Е. Г.
    Исследование влияния тепловой стерилизации на изменения качества мяса кур при консервировании : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.363- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 11.09.72 / Е.Г. Бобрикова ; ВНИИМП. - М., 1972. - 29 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.5

Рубрики: Птицеперерабатывающая промышленность--Мясо куриное--Стерилизация--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Мясо куриное -- Тепловая стерилизация консервов -- Консервы мясные -- Стерилизация консервов -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Бобрикова_Е_Г.pdf

Доп.точки доступа:
ВНИИМП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   664.8/.9
   Г64

    Гомбожапова, Нина Ивановна.
    Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильных пр-в. - Защищена 26.02.04 / Н.И. Гомбожапова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - 19 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.29
УДК	664.8/.9

Рубрики: Мясные консервы--Конина--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
консервы мясные -- мясные консервы -- технология фаршевых консервов -- фаршевые консервы -- белково-жировые эмульсии -- БЖЭ -- конина -- фарш "Степной" -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Гомбожапова_Н_И.pdf

Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 2
зал ППС (2)
Свободны: зал ППС (2)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Авторефераты- результаты поиска

Вид поиска