Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=Жидкая соленая опара<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   6П8.2
   С36

    Силагадзе, М. А.
    Исследование и совершенствование технологии выработки пшеничного хлеба на жидких соленых опарах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05.18.01 - Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов / М. А. Силагадзе ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1980. - 31 с. -
ГРНТИ
65.33
УДК
664.65
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Опара жидкая соленая--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Пшеничный хлеб на жидкой соленой опаре -- Жидкая соленая опара -- Исследования технологии выработки хлеба -- Авторефераты диссертаций


Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога