Научная библиотека ВСГУТУ

   637.523
   Э949

    Эффат, И. С.
    Разработка технологии вареной колбасы с использованием белкового препарата "SoyBean" : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов. - Защищена 04.01.88 / И.С. Эффат ; МТИММП. - М., 1987. - 18 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523

Рубрики: Колбасные изделия--Колбасы вареные--Пищевые добавки--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Вареные колбасы -- Колбасы вареные -- Белковые препараты -- SoyBean -- Гидратированные препараты -- Соевые препараты -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Эффат_И_С.pdf

Доп.точки доступа:
МТИММП
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.523
   С427

    Скворцова, Елена Иосифовна.
    Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыбн. продуктов и холодильн. пр-в. - Защищена 10.12.01 / Е.И. Скворцова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - 19 с. : ил. -

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523

Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы--Конина--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Вареные колбасы -- Топинамбур -- Конина -- Белково-жировые суспензии -- Белковые препараты -- Фарш вареных колбас -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 2
зал ППС (2)
Свободны: зал ППС (2)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Авторефераты- результаты поиска

Вид поиска