Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/М226 рукописный текст
Автор(ы) : Мамонтов, Александр Сергеевич
Заглавие : Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 03.11.2016
Выходные данные : Улан-Удэ, 2016
Колич.характеристики :20 с.: рис., табл.; 21 см
Коллективы : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
ГРНТИ : 65.63.37 + 65.65
УДК : 664.3
Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Молочно-жировые композиции-- Устойчивость к окислению-- Авторефераты диссертаций
Экземпляры : всего : зал ППС(2)
Свободны : зал ППС(2)
Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Мамонтов_А_С.pdf
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 63/П286 рукописный текст
Автор(ы) : Пестерева, Ольга Валерьевна
Заглавие : Теоретическое обоснование и практические рекомендации использования жира нерпы на пищевые цели : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 23.11.1995
Выходные данные : Улан-Удэ, 1995
Колич.характеристики :20 с
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
ГРНТИ : 69.51.03
УДК : 639 + 664.3
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Жир нерпы байкальской-- Авторефераты диссертаций
Экземпляры : всего : зал ППС(2)
Свободны : зал ППС(2)
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Авторефераты- результаты поиска

Вид поиска