Поисковый запрос: (<.>R=65.33$<.>) |
Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 6П8
П371
Плаксин, Ю. М.
Исследование процесса выпечки мучных кондитерских изделий в печах с инфракрасным излучением : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05.175 - Машины и аппараты пищевой промышленности / Ю. М. Плаксин ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1972. - 26 с. - ББК 664.65
Рубрики: Хлебопекарное производство--Печи с инфракрасным излучением--Процессы выпечки--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Печи с инфракрасным излучением -- Исследования процессов выпечки -- Мучные кондитерские изделия -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
2.
| 6П8.2
С36
Силагадзе, М. А.
Исследование и совершенствование технологии выработки пшеничного хлеба на жидких соленых опарах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05.18.01 - Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов / М. А. Силагадзе ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1980. - 31 с. - Рубрики: Хлебобулочные изделия--Опара жидкая соленая--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Пшеничный хлеб на жидкой соленой опаре -- Жидкая соленая опара -- Исследования технологии выработки хлеба -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
3.
| 6П8
О-728
Осетров, В. И.
Исследование тестоделительных машин роторного типа : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05.02.14 - Машины и агрегаты пищевой промышленности / В. И. Осетров ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1972. - 30 с. - Рубрики: Хлебопекарное производство--Машины тестоделительные--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Тестоделительные машины роторного типа -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
4.
| 6П8.1
Л888
Лысюк, Ф. А.
Исследование улучшающего действия ферментного препарата амилазы Е на качество пшеничного хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05.360 -Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства / Ф. А. Лысюк ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1970. - 28 с. - Рубрики: Хлебопекарное производство--Ферментные препараты--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Ферментные препараты амилазы E -- Улучшающее действие ферментных препаратов -- Качество пшеничного хлеба -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
5.
| 6П8.2
Т982
Тюляков, В. С.
Исследование и разработка элементов барабанной сушильной установки для хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук / В. С. Тюляков ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1981. - 26 с. - Рубрики: Хлебопекарное производство--Сушильные установки--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Барабанные сушильные установки -- Хлебопекарные дрожжи -- Сушильные установки для хлебопекарных дрожжей -- Исследования сушильных установок -- Разработка элементов сушильных установок -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
6.
| 6П8
Л721
Лозенко, М. Ф.
Разработка способов получения хлебопекарных дрожжей пригодных для длительного хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05.365 - Технология продуктов брожения и безалкогольных напитков / М. Ф. Лозенко ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1971. - 30 с. - Рубрики: Хлебопекарное производство--Дрожжи--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Хлебопекарные дрожжи -- Способы получения дрожжей -- Длительное хранение дрожжей -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
7.
| 6П8.2
Б761
Боженов, Г. П.
Исследование процесса инфракрасно-конвективной сушки сухарей с нагревом в поле токов высокой частоты : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук / Г. П. Боженов ; Воронеж. технол. ин-т. - Воронеж, 1982. - 25 с. - Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сушка инфракрасно-конвективная--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Инфракрасно-конвективная сушка сухарей -- Исследования процессов инфракрасно-конвективной сушки -- Поле токов высокой частоты -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Воронежский технологический институт
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
8.
| 6П8
К 172
Калинина, М. А.
Изменение структурно-механических свойств макаронного теста в зависимости от технологических и механических факторов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05360 - Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств / М. А. Калинина ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1971. - 30 с. - Рубрики: Макаронное производство--Макаронное тесто--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Макаронное тесто -- Структурно-механические свойства макаронного теста -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.2
М948
Мынов, В. А.
Исследование процесса сушки короткорезанных макаронных изделий с белковыми обогатителями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук / В. А. Мынов ; Воронеж. технол. ин-т. - Воронеж, 1981. - 25 с. - Рубрики: Макаронные изделия--Сушка--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Сушка макаронных изделий -- Короткорезанные макаронные изделия -- Белковые обогатители в макаронах -- Исследования процессов сушки макаронных изделий -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Воронежский технологический институт
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
10.
| 6П8.1
К 592
Козлов, Г. Ф.
Исследование и разработка способов улучшения качества пшеничного хлеба при переработке муки с чрезмерно крепкой клейковиной и при ускоренных методах тестоведения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат технических наук : спец. 05360 - Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов / Г. Ф. Козлов ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1969. - 30 с. - Рубрики: Хлебобулочные изделия--Качество--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Улучшение качества хлеба -- Пшеничный хлеб -- Качество пшеничного хлеба -- Переработка муки -- Чрезмерно крепкая клейковина муки -- Тестоведение -- Ускоренные методы тестоведения -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Московский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный