Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Авторефераты- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Диссертации (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=кисломолочные тонизирующие напитки<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
60
К845
Крупин, Алексей Владимирович
.
Теоретическое обоснование и практическая реализация биотехнологий гармонизирующих ингредиентов и
напитков
на основе молочного сырья : Автореф. дис. ... д.т.н.: 05.18.04 - Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов и холод. пр-в: Защищена 20.04.2010 / А. В. Крупин ; Кемеров. технол. ин-т пищ. пром-ти. - Улан-Удэ, 2010. - 41 с. : ил. -
ГРНТИ
62.13
65.47.31
65.63.33
УДК
602.4
663.8
637.146
Рубрики:
Биотехнология--Гидролиз лактозы--Авторефераты диссертаций
Молочные продукты--
Тонизирующие
напитки
--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
гидролиз лактозы
--
вторичное молочное сырье
--
β-D-галактозидаза
--
алкогольдегидрогеназа
--
альдегиддегидрогеназа
--
модификация субстратов лактозосодержащего сырья
--
метаболизм янтарной кислоты
--
биотрансформация дрожжей Saccharomyces Cerevisiae
--
ферментные препараты этанолметаболизирующего действия
--
этиловый спирт
--
гармонизирующие ингредиенты
--
гармонизирующие
напитки
на молочной основе
--
эмульсионные ликеры
--
молочные
тонизирующие
напитки
--
сывороточные
тонизирующие
напитки
--
кисломолочные
тонизирующие
напитки
--
слабоалкогольные
тонизирующие
напитки
--
авторефераты диссертаций
Перейти к внешнему ресурсу:
http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Крупин_А_В.pdf
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего:
2
зал ППС (2)
Свободны:
зал ППС (2)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога