Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=качество сыров при длительном хранении<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/Б949 рукописный текст
Автор(ы) : Буянова, Ирина Владимировна
Заглавие : Совершенствование длительного хранения твердых сычужных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов, 05.18.14 - Хранение и холодильная технология пищевых продуктов : защищена 29.03.1991
Выходные данные : Ленинград, 1991
Колич.характеристики :16 с.: граф.
Коллективы : Ленинградский технологический институт холодильной промышленности
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.35
Предметные рубрики: Сыры сычужные твердые-- Технология длительного хранения-- Авторефераты диссертаций
Экземпляры :зал ППС(1)
Свободны : зал ППС(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога