Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Диссертации

Авторефераты

Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи (3)

Статьи преподавателей ВСГУТУ (1)

Вестник ВСГУТУ (1)

Материалы конференций ВСГУТУ (2)

Диссертации (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=гомогенат<.>)

Общее количество найденных документов : 1

1.

   637.5
   Б616

    Бильтрикова, Татьяна Владимировна.
    Разработка технологии мясорастительных продуктов с включением сырья, содержащего хемопревенторы [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 15.12.2016 / Т. В. Бильтрикова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2016. - 18, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. -

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.521.4

Рубрики: Пищевые продукты комбинированные--Хемопревенторы--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
мясорастительные продукты с хемопревенторами -- рецептура мясорастительных продуктов -- технология производства мясорастительных продуктов -- хемопревенторы -- овощи семейства крестоцветных -- гомогенат редьки черной -- полуфабрикаты мясорастительные с хемопревенторами -- качество мясорастительных полуфабрикатов -- органолептические свойства мясорастительных полуфабрикатов -- биточки мясорастительные -- сосиски мясорастительные -- авторефераты диссертаций

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/free/Avtoreferat/Бильтрикова_Т_В.pdf

Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
зал ППС (2)
Свободны: зал ППС (2)
Найти похожие

Стандартный

Расширенный

Профессиональный

Распределенный

По словарю

ГРНТИ-навигатор

УДК-навигатор

ББК-навигатор

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога