Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.3:635.655 Автор(ы) : Динеко Я. Б., Лев Г. Б. Заглавие : Исследование процесса созревания соевого сыра Место публикации : Биологически активные добавки и здоровое питание: материалы всерос. науч. молодеж. конф. с междунар. участием/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - С. 90. ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3:635.655 Предметные рубрики: Сыры-- Созревание Доп.точки доступа: Лев, Г. Б.