Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.14.04/.07/Р69 Автор(ы) : Романова А.В. Заглавие : Изменение физико-химических показателей молочного жира и фракций в процессе хранения Место публикации : Тез.докл.Всесоюз.науч.-практ.конф."Интенсификация пр-ва и применение искусств.холода". - Л., Л. - С.4-5. - С. Л.,1986 УДК : 637.14.04/.07 Предметные рубрики: Молочная промышленность