Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.14.04/.07/Р69 Автор(ы) : Романова А.В. Заглавие : Влияние режимов выдержки на фракционирование молочного жира Место публикации : Изв.вузов СССР.Пищ.технология. - 1980. - С.87-88. - С. №2 УДК : 637.14.04/.07 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- молочный жир