Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.344.6/Р69 Автор(ы) : Романова А.В. Заглавие : Разработка рецептуры и технологии пасты "Десертная" Место публикации : Тез.докл.науч.-практ.конф."Проблемы создания нового поколения отеч.продуктов питания повышенной пищ. и биолог.ценности - продуктов ХХIвека". - М, М,1999. - С.45-46. - С. М,1999 УДК : 637.344.6 Предметные рубрики: Молочная промышлноость-- сыроделие