Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.1:579 Автор(ы) : Хамагаева И. С., Бадлуева А. В. Заглавие : Исследование биохимической активности пропионовокислых бактерий при культивировании в молочной сыворотке Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - Вып. 7. - С. 52-56 УДК : 637.1:579 Предметные рубрики: Кисломолочные напитки-- Бактерии Доп.точки доступа: Бадлуева, А. В.