Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3 Автор(ы) : Кокшарова Т.Е. Заглавие : Исследование криоскопической темперауры сыра Место публикации : Сб.науч.ст./ВСГТУ. - Улан-Удэ, 1996. - Вып.3. - С. 27-29 ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сыроделие