Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3 Автор(ы) : Кокшарова Т.Е. Заглавие : Регидратация сухого сыра,высушенного методом сублимации Место публикации : Биохим. и технолог.процессы в пищ.пром-сти. - Улан-Удэ, 1978. - Вып.2. - С. 67-68 ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сыроделие