Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Колесникова Н. В., Подымакова Н. А., Чиркина Т. Ф. Заглавие : Влияние компонентного состава на показатели биологической ценности колбас-полуфабрикатов для школьного питания Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология, технология пищ. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - Вып. 11. - С. 105-108 Предметные рубрики: Колбасное производство-- Полуфабрикаты Доп.точки доступа: Подымакова, Н. А.; Чиркина, Т. Ф.