Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Данзанов В. Д., Хайдуков М. С., Дашиев Б. А., Бады-Саган Н. А. Заглавие : Аналитические исследования процесса тепло- и массопереноса в блоке творога при его вакуумном размораживании Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология и средства механизации в АПК/ ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - Вып. 8. - С. 126-128 Предметные рубрики: Размораживание Доп.точки доступа: Данзанов, В. Д.; Хайдуков, М. С.; Дашиев, Б. А.; Бады-Саган, Н. А.