Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Хамагаева И. С., Дарбакова Н. В., Замбалова Н. А. Заглавие : Оценка качества вареных колбас, обогащенных селеном Место публикации : Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 12. - С. 39-42. - ISSN 2074-9678. - ISSN 2074-9678. ГРНТИ : 65.59.31 Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вареные колбасы--сенсорная экспертиза--биологически активные добавки--технология молочных продуктов. товароведение и экспертиза продовольственных товаров--оценка качества колбас--"селенпропионикс" Доп.точки доступа: Дарбакова, Н. В.; Замбалова, Н. А.