Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Ключникова Л. А., Чиркина Т. Ф. Заглавие : Пищевая ценность и функционально-технологические свойства фаршевых систем из плотвы Место публикации : Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2011. - Вып. 16. - С. 107-109 Предметные рубрики: Рыба-- Пищевая ценность Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф.