Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Хамагаева И.С., Ханхалаева И.А., Хамаганова И.В., Никифорова А.П. Заглавие : Применение пропионовокислых бактерий для производства продуктов из говядины Место публикации : Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2012. - № 3. - С. 97-101. - ISSN 2074-1596. - ISSN 2074-1596 Предметные рубрики: Мясо-- Посол Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.; Ханхалаева, И.А.; Хамаганова, И.В.; Никифорова, А.П.