Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Гомбоева С. В., Батуева Д. М., Цыренов В. Ж. Заглавие : Влияние кулинарной обработки пресноводных рыб на уровень содержания Zn, Cu, Cd, Pb Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология, оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - Вып. 10. - С. 116-117 Предметные рубрики: Рыба-- Обработка Доп.точки доступа: Батуева, Д. М.; Цыренов, В. Ж.