Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Бадмаева И. И., Яблоненко Л. А., Лузан В. Н. Заглавие : Использование нового теплового оборудования при производстве быстрозамороженных блюд Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология и технология пищ. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - Вып. 13. - С. 56-60. Предметные рубрики: Тепловые оборудования-- Использование Доп.точки доступа: Яблоненко, Л. А.; Лузан, В. Н.